شهادة IFS Food وأهميتها في التجارة الدولية والاستيراد

محتويات المقال:

• ما هي شهادة IFS للأغذية؟

• ماهي أهم المعايير التي تتضمنها شهادة IFS للأغذية

• أهمية شهادة IFS للأغذية في التجارة الدولية

• رابعًا شروط شهادة IFS Food

• المنتجات التي يُشترط لها شهادة IFS Food

كيفية الحصول على شهادة معايير الأغذية الدولية IFS من الجهة المسؤولة عن إصدار شهادة IFS Food؟

• ؟؟؟

  أولًا: ما هي شهادة IFS للأغذية؟

• شهادة IFS Food هي عبارة عن وثيقة تتضمن المعايير الموضوعة من قبل الهيئة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI) والتي يتم إصدارها في إطار المعايير الغذائية التي طورتها شركة IFS التي تأسست بدورها عام 2003 تحت اسم IFS (International Food Standard).

• ثانيًا ماهي أهم المعايير التي تتضمنها شهادة IFS للأغذية؟

• ضمان الجودة في تصنيع المواد الغذائية وتعبئتها والعمليات ذات الصلة.

• تؤكد هذه الشهادة على اتباع الشركات المصنعة للمواد الغذائية معايير السلامة وتصنيع المنتجات.

• تسيير عمليات الإنتاج وفقاً للمعايير العالمية.

• ثالثًا أهمية شهادة IFS للأغذية في الشحن الدولي:

  – زيادة الشركات الغذائية الحاصلة على هذه الشهادة من حجم المبيعات.

• تسويق علامة شهادة IFS التجارية، باعتبارها معياراً مهماً في اتباع نظم السلامة والجودة المعتمدة.

• تعد هذه الشهادة بمثابة تذكرة لتداول المنتجات في الأسواق التجارية المحلية والعالمية.

• تُعد فرصة لإثبات الالتزام بمعايير سلامة الأغذية وجودتها وشرعيتها، والعمل على التحسين المستمر.

• تعُد معيار مشترك وطريقة موحدة لتقييم مستوى جودة الموردين مما يؤدي ذلك إلى التقليل من الحاجة إلى عمليات تدقيق الأطراف الأخرى.

• تساعد إدارة سلسلة التوريد لتجار التجزئة والمصنعين والموردين على إنها تكون أكثر اتساقاً وكفاءة.

ويترتب على ما سبق تقليل التكاليف الإجمالية للعملية، وزيادة مستوى الأمان للعملاء والموردين والمستهلكين.

رابعًا شروط شهادة IFS Food

تتكون هذه الشروط من 4 مستندات مهمة:
1- مستند التدقيق: ويتم من خلال هذا المستند تحديد المتطلبات التي يجب تطبيقها في الشركات المصنعة للمواد الغذائية الخاضعة لهذه الشهادة.

2- مستند المتطلبات: في هذا المستند يتم تحديد العديد من الأنظمة والشروط والمعايير التي سيتم التدقيق حولها مثل نظام إدارة الجودة، إدارة المخاطر، معيار نظام تحليل المخاطر، عمليات التصنيع والتعبئة والتغليف، الوثائق والسجلات، مسؤولية الإدارة العليا، إدارة الموارد، القياس والتحليل والتحسينات.

3- أوراق متطلبات المدققين وهيئات الاعتماد وإصدار الشهادات: وهذه الأوراق توضح الالتزامات التي يجب على الهيئات ذات الصلة الوفاء بها من أجل التطبيق المتسق والشفاف للمعيار.

4- إصدار التقارير: يتم نقل المعلومات من قبل هيئات التفتيش إلى لجان الاعتماد وإصدار الشهادات.

خامسًا المنتجات التي يُشترط لها شهادة IFS Food

تمتد شهادة IFS Food لتشمل جميع مراحل العمل الاستثماري في الشركات الغذائية، فهو يشمل جميع أقسام الشركة من:

مسؤولية الإدارة: يُطلب من الإدارة العليا للشركة تحديد وتنفيذ سياسة سلامة الأغذية وإدارة الموارد ومراقبة الأداء وتقييمه.

تقييم المخاطر وإدارتها: يجب على الشركات تحديد وتحليل المخاطر المتعلقة بسلامة الأغذية واتخاذ التدابير اللازمة للسيطرة عليها.

إدارة الموارد: يجب على الشركات إدارة الموارد مثل الموظفين والمرافق والمعدات والمواد وتوفير التدريب والموارد اللازمة لسلامة الأغذية.

الاتصالات الداخلية: يجب على الشركات نقل وتبادل المعلومات والتعليمات المتعلقة بسلامة الأغذية لجميع موظفيها.

عمليات الإنتاج: يجب على الشركات تنفيذ عمليات مثل الإنتاج والمعالجة والتعبئة والتخزين وفقاً لمعايير سلامة الأغذية.
قياس سلامة المنتجات الغذائية: يجب على الشركات إجراء قياسات وتحليلات وأنشطة التتبع لسلامة الأغذية وتسجيل وتتبع نتائجها.

التدقيق الداخلي والخارجي: يجب على الشركات التحقق من الامتثال لنظام إدارة سلامة الأغذية عن طريق إجراء عمليات تدقيق داخلية وخارجية وتنفيذ أنشطة التحسين المستمر.

كذلك تنطبق معايير IFS على الشركات العاملة في قطاع بيع وتسويق وتطوير المواد الغذائية، لذلك فهو شرط أساسي بالنسبة للمستثمرين في تجارة المواد الغذائية في جميع القطاعات، بدءاً من تجارة التجزئة وتجارة الجملة، ونهاية بمقدمي الخدمات اللوجستية والمستوردين في قطاعات المواد الغذائية، وبناء على ذلك تتعدد أنواع هذه الشهادات لتشمل شهادات IFS معيار IFS للأغذية، ومعيار IFS للوسيط، ومعيار IFS اللوجستي، ومعيار IFS لتاجر الجملة.

سادسًا كيفية الحصول على شهادة معايير الأغذية الدولية IFS

يجب أولاً تحديد مدى الامتثال لمعيار IFS وإجراء التحسينات اللازمة، ومن الضروري في هذه العملية اتباع الخطوات التالية:

التقييم: لا بد من إجراء تقييم شامل للشركة قبل الحصول على شهادة IFS ، ومن خلال هذا التقييم يتبين مدى الامتثال والالتزام بمعايير IFS، كما يُفيد أيضاً بتحديد نقاط القوة والضعف وأوجه القصور والمخاطر المحتملة في العمل.

وضع الخطط للتطوير: بعد تقييم الوضع العام للشركات الغذائية يجب وضع خطة لتحسين عمليات الإنتاج وتطوير معالجة المخاطر المحتملة، ويجب أن تتضمن هذه الخطة جميع التغييرات والتحسينات التي يجب إجراؤها للالتزام بمعايير IFS.

اختيار جهة إصدار الشهادات: للحصول على شهادة IFS يتعين على الشركات الغذائية اختيار هيئة إصدار الشهادات المناسبة، ستقوم الجهات التي تختارها بإجراء تدقيق لجميع مراحل الإنتاج والعمليات ذات الصلة وفقاً لمعايير IFS، وتقييم مدى ملاءمتها لهذه المعايير. إجراء التدقيق: ستقوم هيئة إصدار الشهادات بإجراء التدقيق وفقاً لمعايير IFS وتقييم مدى الامتثال في المعايير الموضوعة.
إصدار الشهادة: يمكن الحصول على شهادة IFS من هيئة إصدار الشهادات بعد التدقيق وفقاً لمعيار IFS، حيث توضح هذه الشهادة أن جميع الأعمال في الشركات الغذائية تتوافق مع معايير IFS، وتقدم منتجات موثوقة للمستوردين والمستهلكين.

يجب على أصحاب الشركات المصنعة للمنتجات الغذائية الراغبين بالحصول على شهادة IFS تأمين المستندات اللازمة وتحقيق الشروط أعلاه، وإذا تبين لدى الجهات المعتمدة بإصدار الشهادات عمل الشركات حسب المعايير الموضوعة يمكن إصدار شهادة IFS الدولية للأغذية.